Постимся для очищения и здоровья.

Масленица – этот праздник отмечается за семь недель до Пасхи, а по окончании гуляний весь православный мир приступает к самому длинному и суровому Великому посту. На фото – работа Бориса Кустодиева «Масленица. Масленичные катания».

Обычай поститься при­сутствует во многих ре­лигиях. Первоначаль­но у христиан было принято поститься один день накануне великих праздников. В совре­менном виде посты оформи­лись только к XII веку. Для ве­рующих пост означает в первую очередь духовное очищение через аскетизм. Изменения в питании – лишь малая часть поста, ведь главное в это время – работа над собой: обращение к Богу, смирение и примирение с ближними. Для верующих важна не «низкокалорийная диета», а отказ от земных удо­вольствий. Поэтому постные по составу сладости или алкоголь­ные напитки не могут считать­ся постными по своей сути и значению для человека.

Вековые традиции.

В рационе современного че­ловека почти не осталось се­зонного разнообразия. В лю­бое время года можно купить свежие или консервированные фрукты и овощи, мясо, молоко и прочие продукты. Однако много поколений наших пред­ков были подчинены годовому сельскохозяйственному циклу и ощущали на себе чередование периодов изобилия и нехватки продуктов. Посты играли роль регуляторов запасов, помогали крестьянам разумно распреде­лить имеющиеся продукты в течение года. Тяжелые поле­вые работы всегда приходились на «мясоед», а во время постов у крестьян не было острой необ­ходимости в изнуряющем тру­де. Сельскохозяйственный год начинался со свежими силами после Пасхальной недели. Лет­ние Петров и Успенский посты выпадали на время между се­вом и сбором урожая. Рожде­ственский пост приходился на самое темное время года, когда земля отдыхает. Многочислен­ные посты были способом про­филактики многих болезней и позволяли подготовить орга­низм к следующей страде.

Сегодня вопрос о соблюде­нии религиозных постов каж­дый решает для себя сам. Часто мы едим просто по привычке, впрок, за компанию или пото­му что хотим побаловать себя вкусненьким. Воздержание от «необязательных» продуктов обостряет вкусовые ощущения и помогает услышать реальные потребности организма. Пост дает возможность отдохнуть от тяжелой пищи, перейти на более простую еду, оградить себя от некоторых ненужных кулинарных изысков и понять, что человеку для здорового об­раза жизни требуется не так уж много пищи. Осознание этого – огромный шаг на пути к здоровью и пониманию своих реальных потребностей.

Ощущение меры.

В любом деле важно не переу­сердствовать. Только физически здоровые и сильные духом лю­ди могут полностью отказаться от мяса, молока и прочих жи­вотных (скоромных) продуктов во время поста. Полный отказ от животных продуктов на долгое время (более двух месяцев) не лучшим образом скажется на неподготовленном организме, особенно если он занят физи­ческим или напряженным ум­ственным трудом. Строгий пост вреден для людей с диабетом и желудочно-кишечными забо­леваниями. Если ваша цель во время поста – всего лишь диета, входите в нее плавно. Питайтесь только в определенное время и не перекусывайте на ходу. Со­блюдение даже одного этого правила благоприятно скажет­ся на вашем здоровье. Смена пищи на растительную – от­личная профилактика многих заболеваний за счет активации иммунитета. С помощью расти­тельной диеты можно очистить кровь от атеросклеротических бляшек на сосудах и избавиться от токсинов.

Даже во время строгого поста пища должна быть разнообраз­ной, чтобы обеспечить орга­низм необходимыми витами­нами, минералами, белками, углеводами, и аминокислота­ми. Главное блюдо поста – ка­ша. Кроме многочисленных круп в дело идут домашние заготовки: квашеные и соленые грибы, овощи, компоты и варе­нья. На это время приходится максимум питательной ценно­сти корнеплодов: картофеля, свеклы, моркови, редьки. Бо­бовые и орехи могут заменить мясо. Грибы повысят устой­чивость организма. Ржаной хлеб обеспечит поступление в организм витаминов группы В. Учтите, что сахар обостря­ет чувство голода. Старайтесь избегать подслащенных соков, пейте зеленый и черный чай без сахара. Для поднятия на­строения проводите больше времени на свежем воздухе.

Вполне может случиться, что после месяца растительной ди­еты ваш организм привыкнет к здоровой пище и станет равно­душным к вредным продук­там: копченостям, фаст-фуду, жирным и жареным блюдам. Воспользуйтесь этим и освойте новые щадящие способы при­готовления мясных и рыбных блюд: тушение, запекание, варка на пару. Пост (или рас­тительная диета) полезен еще и тем, что после него повсед­невные мясные и молочные продукты воспринимаются по-другому. Ведь чем реже они появляются на нашем столе, тем вкуснее кажутся – научно доказанный факт!